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严初九的眼里没有她，只有锅里的鸭！
见鸭肉已经炖得软烂入味，这就开始大火收汁。
出锅的时候，还在上面洒上了少许葱花。
许若琳闻得口水都快流下来了，馋猫似的央求，“小九哥，小九哥，搞一块给我尝一下呀！”
严初九农村人，没那么讲究，直接就用手捏了一块不带骨的鸭肉递过去。
许若琳张嘴接住的时候，有种要把他手指也卷进嘴里的冲动，但看到还在一旁的苏月清，终于还是死死控制着自己，仅仅只咬住鸭肉。
仔细的咀嚼一下，她的小脸就亮了起来。
啤酒鸭的肉质鲜嫩多汁，口感丰富，能感受到啤酒的醇香和调料的浓郁。
它既有鸭肉的鲜美，又有啤酒的清爽，美味到了极点。
不过许若琳不是李美琪，也不会点评，只是一个劲的冲严初九笑着点头，连好吃都说不出来。
严初九笑了下，然后开始做另一个菜——蒜蓉辣椒酱蒸花蛤。
花蛤在沸水中煮三分钟左右，它们就会全部打开。
没打开的不能要，要么是死了，要么里面是空的或积满淤泥！
将打开的花蛤捞出后，一个个整齐摆放在盘子上，然后把做好的蒜蓉辣椒酱一勺一勺填到敞开的花蛤肉上。
不用再放别的任何调味料，直接上锅蒸。
在蒸花蛤的时候，严初九也没闲着，又继续做第三道菜——客家酿苦瓜。
这道菜看起来复杂，做起来却很简单。
苦瓜切成圆段，挖掉里面的囊和籽，只留空心的圆段。
接着将剁好的猪肉馅填充进去，塞得满满实实就可以下锅煎。
逼出肉馅里的油脂后，苦瓜也已经变成深绿色。
这时候可以加水，然后上盖进行焖煮，煮到苦瓜软绵就可以了。
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